海や山、豊かな自然にめぐまれた香川県と愛媛県から、冬の味覚が届きました！
＜ランチメニュー＞
ランチメニューは、香川と愛媛の冬のあったかいおうどん。
●香川【しっぽくうどん】：香川県の郷土料理で具材たっぷりのうどんです。根菜や鶏肉などの具材といりこ出汁のつゆをかけた体の芯から温まるうどんです。
●愛媛【鍋焼きうどん】：愛媛県松山市のご当地グルメです。甘く味付けされたお出汁にレトロなアルミ鍋が特徴です。
＜夜メニュー＞
◆夜のメニューの一つ目は、香川の「讃岐でんぷく（ナシフグ）唐揚げ～ブロッコリーソース～」です。
漁獲地域が限られた、幻の隠れフグ【讃岐でんぷく（ナシフグ）】。香川県産のブロッコリーは芯まで柔らかく甘みがあり、鮮度の良さが自慢です。
◆二つ目は、香川の「オリーブ豚となばなのさぬき白味噌マスタード仕立て」です。
保水力が高く、甘みと旨みが豊かな「オリーブ豚」。香川県産のなばなは緑色が薄く、柔らかいのが特長で独特なほろ苦さが評判です。
◆三つ目は、愛媛の「九絵（クエ）と焼豆富の鬼卸しみぞれ小鍋～七折梅干し入り～」です。
クエは、姿からは想像できない繊細な味と脂ののったゼラチン質が特長。砥部町産「七折梅干し」入りで旨味倍増です。
◆四つ目は、愛媛の「炙りみかんブリと焼き長芋～柑橘ソース～」です。
みかんブリは、みかんの皮を混ぜたエサで育った爽やかな柑橘香が楽しめる、脂と柑橘の調和が魅力。皮目を香ばしく炙りにしました。愛媛県産の柑橘を使用したソースでさっぱりとお召し上がりいただけます。
香川と愛媛の美味しい冬の味覚を、この機会にぜひご堪能ください。
